C’est une excellente idée qu’a eu Catherine Wollseifen. Cette éleveuse de Geer vend ses œufs frais dans une boîte aux lettres, accessible à tous.

Éleveuse passionnée, Catherine Wollseifen a décidé d’agir pour le circuit court. Cette habitante d’Hollogne-sur-Geer dispose d’une cinquantaine de poules et donc d’une grosse quantité d’œufs frais. Pour en faire profiter les habitants, elle a créé son propre self-service.

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En effet, une boîte aux lettres a été installée devant la ferme, située Rue du Manil 15 à Hollogne-sur-Geer. Chaque jour, des dizaines d’œufs y sont déposés. Les habitants désireux de s’en procureur peuvent alors se servir et laisser l’argent dans la boîte. Parce que oui, ce concept fonctionne à la confiance, avec l’espoir que tout le monde joue le jeu.

A terme, Catherine Wollseifen aimerait proposer d’autres produits de son élevage en suivant le même concept. Elle voudrait aussi pouvoir faire office de productrice locale dans son village, en profitant aussi de l’aide de voisins. Deux d’entre eux viennent déjà l’aider en échange de prix attractifs sur ses produits.

Un bon moyen de promouvoir l’élevage local !