Depuis fin novembre, le Coune’ke de Hannut est labellisé. Une récompense honorifique qui met en avant sa cuisine du terroir hannutois.

Le Coune’ke de Hannut continue son petit bonhomme de chemin. Ce restaurant hannutois, qui a depuis son ouverture mis un point d’orgue à promouvoir les producteurs locaux, a récemment reçu une belle surprise.

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En effet, le restaurant a été labellisé « Bistrot du Terroir ». Une récompense remise à une cinquantaine de restaurants ces 15 dernières années et qui permet de mettre en avant, pour les restaurants, leur appartenance à une mouvance visant à promouvoir les produits locaux. L’APAQW et la fédération Horeca Wallonie s’appuient aussi sur la qualité de l’accueil et sur les informations touristiques proposées sur place.

La candidature du Coune’ke a finalement été acceptée, et le restaurant a désormais une petite plaque à mettre en avant. En guise de célébration, Laurent Coune a d’ailleurs créé un nouveau burger spécial, composé exclusivement de produits régionnaux: le Burger du Terroir.

Dans La Meuse, le restaurateur y annonce que la viande est fournie par la ferme Christophe à Fexhe, le pain venant d’une boulangerie tenue par son frère. Le fromage est du Val-Dieu et la sauce est en partie composée avec des oeufs de Hesbaye.

Encore une belle étape !