De 11 à 110 m²

Soutenue par le Credal, elle achète à Hélécine, les locaux d’un boulanger parti à la retraite. Désormais avec ce nouveau magasin, « le client pourra se servir tout seul. Évidemment, je continuerais de le faire en partie aussi pour garder mon concept de service direct et le contact, bien sûr. » Pour remplir l’espace, elle lance alors en février un financement participatif, qui vient tout juste de se terminer.

Avec celui-ci, elle va pouvoir se procurer tout le matériel nécessaire. « J’achète des silos en vrac, des frigos pour ajouter du frais. Également des gros fûts en bois avec les étagères, tous deux faits par un artisan local. » De quoi stocker et présenter les 800 produits dont dispose déjà Sandrine, et ceux qui viendront les complèter. « J’ai bien envie aussi de créer un espace quand on pourra se réunir et faire des mini ateliers, des conférences… ou juste prendre un café et papoter ! »

Pluie de valeurs

Avec ce nouveau local plus important, l’épicière en vrac va pouvoir continuer de travailler en gardant ses valeurs… Et ce muliplié par dix ! Car Sandrine est soucieuse de l’écologie et de notre environnement, consciente de l’importance d’une rémunération équitable en Belgique ou à l’étranger ou encore partisane de la solidarité. « Je trouve que s’entraider entre producteurs, c’est super important ! »

Et la suite alors ? S’installer dans un premier temps cet été. Ensuite, recruter quelques personnes en plus. « Je vais chercher des employés, des étudiants surtout, pour pouvoir m’accompagner là-dedans ! » Un joli projet qui va permettre de continuer à faire vivre le social et le local !

Pour plus d’informations sur les produits ou sur l’avancement de la boutique, rendez-vous sur la page Facebook de La Main dans le Vrac.