La Vita&Bella est un nouveau restaurant à Hannnut. La spécialité de la maison ? La pinsa. Un plat romain qui ressemble à une pizza mais qui n’en est pas une.

Tout le monde connaissait la pizza, mais vous allez sans doute découvrir la pinsa. Une nouveauté à découvrir à Hannut, Rue Albert Ier 99, chez La Vita & Bella, qui se définit comme une pinseria. Salvatora Calano, habitant de Braives, a décidé de se lancer dans l’aventure de la restauration avec ce plat très particulier.

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Mais alors qu’est-ce que la pinsa ? Il s’agit d’une variante de la pizza, issue de Rome et existant depuis la Rome antique ! Il s’agit en réalité d’une pâte à pizza sur laquelle sont déposés les garnitures directement, comme de la charcuterie, par exemple. Elle n’est aussi assaisonnée qu’en surface. A l’époque, elle remplaçait le pain en accompagnement des plats.

Pour fabriquer ses pinsa, Salvatore promet d’utiliser des produits italiens typiques. La pinsa est nettement moins grasse, pauvre en gluten et comprend plus d’eau pour en faire une pâte globalement plus croustillante. La Vita & Bella mise sur cette découverte et rencontre un franc succès depuis son ouverture il y a quelques jours.

Mais évidemment, des pizzas et des pâtes sont aussi disponibles au menu. Au total, le menu comprend plus de 30 types de pizzas, pâtes et pinsa. Rien que ça ! Les plats sont actuellement à emporter du mardi au dimanche, de 12 et 14 heures (sauf le dimanche) et de 18 à 21h30. Un espace restaurant est à l’étude pour l’après-covid. Vous pouvez donc commander au 0470/11.35.22 et découvrir le menu sur leur page Facebook.