Le Hannutois Pascal Fauville, qui officie dans la fromagerie A Table au centre-ville, a remporté un concours prestigieux à Bellelay.

C’est la première fois qu’un Belge remporte ce concours prestigieux de la « Fête de la Tête de Moine », qui en était à sa 7ᵉ édition. Pas moins de 10.000 personnes sont venues à cette occasion, les 4 et 5 mai derniers.

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Chaque année, un thème est imposé aux 12 candidats venus de toute l’Europe, cette fois-ci, c’était « Notre Tradition », c’est-à-dire le fromage Tête de Moine, avec un invité surprise: le Sbrinz, un autre fromage Suisse. Il fallait réaliser un plateau de fromages en deux heures avec ces deux produits locaux. Plateau qui était ensuite jugé par un jury d’experts, mais aussi par le public.

C’est donc Pascal Fauville, le gérant de la fromagerie « A Table », qui dispose d’enseignes à Hannut et Waremme, qui a remporté ce concours. Il est reparti avec la fameuse Girolle d’or. Après avoir été élu meilleur fromager belge en 2010, puis deuxième meilleur fromager du monde en 2013, il remporte donc un autre titre 11 ans plus tard.

Une fierté pour la fromagerie hannutoise !