Avec le départ de son ancien gérant, Lozenzo Grillo, l’épicerie Giuseppe avait besoin d’un repreneur. C’est un couple de hannutois qui a raflé le gros lot.

L’épicerie « Giuseppe » fait partie des incontournables à Waremme. L’enseigne avait été lancée il y a 3 ans par Lorenzo Grillo, qui a récemment annoncé son départ pour San Francisco. Pour pérenniser l’activité, un couple de Hannutois vient de reprendre l’enseigne.

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Cela sera donc la première expérience de Benjamin et Sabrina Bonfond dans le milieu, bien que Sabrina ait été baignée dans la restauration depuis son enfance. Fille de gérants d’un restaurant et d’une friterie sur Liège, ce n’est clairement pas un défi qui lui fait peur.

L’épicerie va aussi changer d’adresse, en s’installation au niveau du restaurant Le Sicilien, Rue Joseph Wauters 7 à Waremme.

Un bon professeur

Pendant deux semaines, les nouveaux propriétaires du lieu ont été formés par l’ancien gérant, Lorenzo. Ils ont ainsi pu se familiariser avec les ficelles du métier, découvrir des nouvelles recettes et déjà imaginer celles qu’ils allaient rajouter dans les prochaines semaines.

L’épicerie ne sera pas agrandie, mais l’agencement sera revu. L’âme de l’épicerie reste inchangée, même si le lieu et sa gestion évoluent. Les produits ayant fait sa réputation sont conservés, tout comme son concept mêlant épicerie, traiteur et petite restauration.

Les travaux sont actuellement en cours, et le lieu devrait ouvrir d’ici le début du printemps.