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Faites du pain perdu comme un chef avec vos colocs !

Ecrit parle 26 mai 2018

Le pain perdu a bercé l’enfance de bons nombres d’entre nous. Découvrez sa recette juste ici.

À l’origine, le pain perdu était une recette permettant d’utiliser la nourriture qui n’avait pas été consommée. Au temps de la famine, les populations les plus en difficultés ont l’idée de recycler sous des formes sucrées ou salées tous les aliments prêts à être jetés. Dans la recette du pain perdu, aucun ingrédient particulier, mais justement des produits de base : le pain, le lait, les œufs et le beurre

L’origine de la recette est souvent associée à la religion. Le pain perdu aurait été principalement consommé le premier lundi qui suit l’Épiphanie, surnommé d’ailleurs le « lundi perdu», car étant alors un jour chômé.

La tradition veut que l’on trempe des tranches de pain rassis dans un mélange de lait et d’œuf afin de l’imbiber complètement, puis, une fois égouttées, qu’on les cuise dans le beurre à la poêle. Saupoudrées de sucre, elles sont ensuite prêtes à être dégustées.

Recette pour quatre personnes : 

  • 80 grammes de beurre
  • Sucre glace
  • 1 cuillère à café de fleur d’oranger
  • 20 grammes de sucre
  • œufs
  • 20 centilitres de lait
  • 8 tranches de pain rassis

Préparation :

Battre les oeufs dans une assiette, y ajouter sucre, lait et fleur d’oranger. 

Tremper les tranches de pain et les égoutter. 

Mettre le beurre à chauffer dans la poêle, y faire dorer doucement les tranches de chaque côté.

Servir chaud en saupoudrant de sucre glace.

De quoi s’offrir un magnifique goûter avec vos potes dans les prochains jours. Bon appétit !


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